מצופה בגרגירי פלפל כתושים, במהלך הייבוש, טעמי הפלפל מחלחלים לבשר ומעניקים לו טעמים פיקנטיים . מדובר בנקניק שעובר תהליך ייבוש ארוך במהלכו טעמו המיוחד מתחזק עד לשלב שהוא מתקשה ומוכן לאכילה. הנקניק זוכה לפופלאריות גבוהה ביותר בקרב לקוחות בוטיק פנזר, ובקרב אניני הטעם חובבי השרקוטרי.
